Lada Hitam dan Lada Putih Cara Pemprosesan dan Produk

by Rosnah Shamsudin, Puteri Nurain Megat Ahmad Azman & Hasfalina Che Man

Publisher - UPM Press

Category - Science

Lada Hitam dan Lada Putih: Cara Pemprosesan dan Produk adalah buku mengenai lada atau dikenali sebagai “Raja segala rempah” dalam budaya orang Melayu. Hal ini kerana Malaysia merupakan salah satu pengeluar terbesar lada di dunia dan juga tanaman sosio-ekonomi yang penting di Malaysia khususnya di Sarawak. Oleh itu, penulisan buku dalam Bahasa Melayu adalah bertujuan untuk memudahkan pemahaman tentang cara-cara pemprosesan dan kualiti lada. Buku ini merangkumi pelbagai tajuk termasuklah pengenalan tentang pokok lada, varieti lada, produk berasaskan lada, cara pemprosesan menghasilkan lada hitam dan lada putih, penyakit dan serangga perosak, cabaran dan pembangunan industri lada di Malaysia. Buku ini juga diterbitkan sebagai rujukan dan manfaat; baik dari segi penyelidikan mahupun pengetahuan kepada penyelidik, pelajar, pekebun, pengusaha atau mana-mana individu yang ingin mengetahui mengenai lada hitam dan lada putih dengan lebih mendalam. Semoga buku Lada Hitam dan Lada Putih (Piper Nigrum L.) ini dapat memberi perkongsian ilmu, pengalaman dan memberi manfaat dengan sebaik-baiknya kepada masyarakat Malaysia amnya.

Please login to borrow the book.